TILBUD: Olie & Bog – Årets gang i olivenlunden

I Årets gang i olivenlunden fortæller Ellen Lundqvist om, hvordan hun endte i Umbrien i Italien og ved et tilfælde blev olivenbonde. Hvordan lidt hyggesalg er blevet til et firma, som hun driver sammen med sin søster, Mette Lundqvist.

Bogen er bygget op om et væld af billeder fra området omkring Montecchio, taget af fotograf Jeanette Philipsen; fra arbejdet med beskæring af træer til høst og presningen på den lokale mølle. Og helt specielt til denne bog har Birgitte Escherich fra Restaurant Muldiverset udviklet opskrifter – fra klassisk til ny-brug af olivenolie i snacks, forretter, hovedretter og desserter. Derudover deler Per Bangert, kendt som Bagerkokken, ud af sin store viden om pizzaer.Bogen henvender sig til alle med nysgerrighed på Italien, udlængsel og kærlighed til det lokale og nære. Men også til alle, der ønsker at blive klogere på olivenolie.

Vi håber, at kendskabet til Umbrien, Italiens grønne hjerte, udvides, i takt med at man får en masse nyttig viden om olivenolieproduktion og olivenoliens brug i det moderne køkken.

Olien er en 100 % italiensk Ekstra Jomfruolivenolie af fineste kvalitet. Den er høstet i oktober 2025 og fyldt med sunde polyfenoler samt en flot syreprocent på 0,27 %.

Olien kommer fra frugter udelukkende plukket i bjergene omkring Montecchio i Umbrien, et område kendt for sine kvalitetsoliven og karakterfulde olier. Smagen i år er medium kraftig med en markant og vedvarende eftersmag af peber, som giver olien både dybde og karakter. En autentisk italiensk olivenolie, der er perfekt til salater, grøntsager, bruschetta og som afslutning på dine yndlingsretter.